玫瑰花型黄梨酥

想试做玫瑰花型的黄梨酥，之前食谱的皮都太酥软，很难拿涅，可是又想有酥软的皮，怎么

办呢？所以就研究了几个食谱，想想如果加入马铃薯粉，会不会就有德国酥饼那酥酥的口感

呢？皮也许会比较容易拿捏。

结果真的还不错哦！皮有哪入口即溶的感觉。我家‘老爷’一吃就说：好吃！

材料：

(a) 面粉340克，马铃薯粉120克，糖粉50克，蛋黄粉2大匙

(b) 牛油250克

(c) 蛋黄1粒

(d) 黄梨馅500克　(我买现成的)

 做法：

(1) 将(a)一起过筛。

(2) 加入(b) 用手搓使粉类渗入牛油里，然后加入蛋黄搓成面团。

(3) 用保鲜膜包起来，放入冰箱15-20分钟。

(4) 然后将面团包入黄梨馅包成自己喜欢的形状，在表面涂上蛋黄液。

(5) 放入预热烤箱，160度烤大约20分钟。