杯子海风蛋糕

好久没做小蛋糕了，心血来潮就做了这个杯子蛋糕，它的做法有点像戚风蛋糕，有可能是小蛋糕的关系，所以做的时候没压力，不担心它会塌，就轻轻松松的做好每个步骤。当海风蛋糕出炉时, 它的外形超吸引, 赶紧啃了一个, 软软香香的~~不会太甜, 赞!  后来发觉原来放置第二天, 这小蛋糕才真正发挥它的厉害, 口感更佳~~

材料：

(a) 全蛋 1 颗, 蛋黄 3 颗, 玉米油 50ml, 特幼面粉 50g

(b) 蛋白 3 颗, 塔塔粉 1/4茶匙, 幼糖 50g

做法：

1. 材料(a)拌均匀直无颗粒

2. 材料(b), 蛋白先加入塔塔粉打直起泡, 分两次加入幼糖打直干性发泡。

3. 将1/3的蛋白糊拌入蛋黄糊, 搅拌均匀,

4. 再将其倒入2/3的蛋白糊, 翻面式轻轻拌匀, 预热烘炉160度

5.倒入纸杯直8分满, 撒上巧克力粒（随意）, 160度烘烤20-25分钟即可!