~Cream Cheese Cookies~

这款饼干有两个特点＞＞＞很香、很松化。。。



当把 Cream Cheese 拌入面糊里，那股奶油芝士的香味，比起奶油饼干还要香哦！喜欢芝士的朋友，我觉得芝士份量还可以在稍微增加。

材料：
牛油 Butter 200克（室温软化）
乳酪 Cream Cheese 100克 (室温软化）
糖 Sugar 90克
蛋黄 Egg yolks 1个
香草精 Vanilla essence 1/2tsp 半茶匙

粉类：
面粉250克（我用cake flour)
泡打粉 baking powder 1/2 tsp 半茶匙
（以上粉类过筛）

做法：
1）把室温软化的牛油，乳酪加糖混合用搅拌器打发成羽毛状。
2）加入鸡蛋和香草精，搅拌均匀。
3）加入粉类，用橡皮刀拌成面团。
4）用挤花袋把面团挤在烤盘上，饼干之间留些距离。
5）烤箱预热160度，烤25分钟。（温度视个人烤箱）。

杏仁饼

杏仁~是我最不爱的食物，因为怕它的味道，所以一直以来都不敢尝试做有杏仁的糕点。因为有个朋友的要求，就尝试了这个杏仁饼，做法简单又好吃。

材料：杏仁粉120克，面粉180克，幼糖120克（我用糖粉），1/4tsp盐，1tsp发粉，1tsp苏打粉

做法：（１）把以上材料混匀后，加入120ml粟米油
　　　（２）放入搅拌机里搅拌成团（我用手搓），分每份7克，搓成小球
              （3）排入烤盘，涂上蛋黄液，入预热烤箱180度烤15-20分钟

花生小圆饼

这个超超超好吃的飘香花生小圆饼取自[君之]食谱。那放入口里即溶的感觉让我停不住口，吃了一个接一个。。。想减肥都难了。。。。

这款饼干口感极其香酥幼滑，细腻的口感中夹杂着花生颗粒，而且，制作非常非常简单，不需要打发，只需要混合材料即可，好吃又方便。

配料：低筋面粉200克，花生酱(粗粒型)130克，植物油(花生油最佳)100ML，糖粉80克，泡打粉1/2小勺，盐1/4小勺。
烘焙：烤箱中层，180度，18分钟左右

超级简单的制作过程：
1、秤取130克粗粒型的花生酱。
2、加入100ML植物油。
3、用打蛋器搅打，直到花生酱和油混合均匀。
4、加入80克糖粉，搅打均匀。
5、加入1/4小勺盐，搅打均匀。
6、200克面粉和1/2小勺泡打粉混合过筛，加入第5步的混合物中。揉成柔软的面团。
7、取一小块面团，先揉成圆形，再轻轻压扁，做成小圆饼形状。
8、做好的小圆饼排入烤盘，用叉子在表面压一下，压出花纹(不压也可)。放进预热好的烤箱烘焙，180度，18分钟左右。