榴莲泡芙

 榴莲的魅力一直以来都无法挡，不管做什么都那么好吃。。。这个泡芙，外酥内夹榴莲馅真的一级棒。。。

蓝莓+Oreo 戚风蛋糕

蓝莓+Oreo 一个奇妙的组合。。。

Danish Butter cookies

‘丹麦牛油饼干’。。。人们所谓的‘蓝桶’饼干，小时候最爱吃的饼干。想不到我今天也会做这一款饼干，烘焙有时也会帮我们唤起小时候的记忆。。。

这食谱真的要感谢FB的姐妹们分享，当饼干从烤炉拿出来时，家里都散漫那浓浓的奶油香（一定要用指定的'Lurpak' 奶油哦！）

材料：
Lurpark 无盐奶油220g
A蛋1粒
Vanilla 香精1tsp
低筋面粉310g
盐1/2tsp
糖粉120g

做法：
1) 用机器把奶油和糖粉打发。
2) 加入蛋和Vanilla香精。
3) 把面粉加入用刮刀搅拌均匀。
4）挤出喜欢的形状，160度烤15-20分钟至饼干变金黄色。       

Steamed Moist Chocolate cake

                                              Super moist chocolate cake 。。。。。

斑斓戚风蛋糕

自从跟家里的烤炉做好朋友后，每次做戚风蛋糕都美美的，真的好开心。。。

毕竟‘有志者事境成’，失败了不止七次，终于成功了。

迷你小公主

迷你小公主，有可爱吗？第一次用奶油霜挤花，真的费了不少时间， 虽然是迷你版。

手指饼干

取自君食谱的手指饼干。。。。

【手指饼干】

配料：鸡蛋1个，细砂糖10克(加入蛋黄中)，细砂糖15克(加入蛋白中)，低筋面粉35克。

烘焙：180度，烤箱中层，约10-12分钟

制作过程：
1、将鸡蛋的蛋黄蛋白分离。将蛋白与15克细砂糖打至干性发泡（蛋白能拉出不弯曲的短小尖角）
2、将蛋黄与10克细砂糖混合打散
3、把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)
4、筛入低筋面粉。
5、轻轻搅拌均匀。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)
6、装入裱花袋，用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，即可放入预热好的烤箱烤焙。烤到饼干表面呈微金黄色即可。最后几分钟多看着点，以免烤糊。

海绵宝宝

做给朋友孩子的生日礼物。。。。

懒熊

                                                 第一次学挤花， 就挤了这只“懒熊”。

北海道杯子蛋糕

这北海道杯子蛋糕放入嘴里就有一种入口即化的感觉，真的太好吃了!

榴莲瑞士卷

提早跟大家过一个白色圣诞。

老公同事给了一箩的榴莲，就做了这个榴莲卷，觉得它太单调，就把它给装饰，让人有一种在国外过圣诞的感觉。。。。。

百香果轻乳酪蛋糕

第一次把百香果加入烘焙里，百香果的香融入了乳酪里。 口感很不错，喜欢吃乳酪蛋糕的朋友一定要尝试。

材料：

奶油芝士 100g

鲜百香果果汁 45g （不含籽）

水 45g

低粉 35g

蛋黄 45g

蛋白 90g

细糖 40g

做法：

1. 奶酪室温软化或隔热水软化，搅拌至顺滑。

2. 加入百香果果汁搅拌均匀。

3. 将面粉筛进水里，拌匀后加入乳酪糊里。

4. 边用小火煮边搅拌至有阻力后，分2-3次加入蛋黄，确保每一次加入的蛋黄都搅拌均匀。

5. 蛋白打发至中性发泡。
6. 取1/3蛋白霜加入蛋黄奶酪糊里，切拌手法拌匀。
7. 重复将蛋白加入蛋黄糊里拌匀。
8. 将拌好的面糊倒入模具里，烤盘里注水，让模子在烤盘里至少被水淹着1cm。
9. 放入预热烤箱160°- 60分钟。（温度视个人烤箱调整）