~迷你版家庭式年轮蛋糕~

 ~迷你版家庭式年轮蛋糕~

德国年轮蛋糕“Baumkuchen”是一种分层蛋糕，在欧洲非常受欢迎，日本则是有年轮蛋糕出售，价格不菲。    传统上，年轮蛋糕是在旋转的轴上刷上面糊，通过短暂烘焙后，再次刷面糊而制成的, 一些师傅甚至可以做出三呎长的年轮蛋糕，切开来有25层，重量超过100磅，层层的花纹酷似树木的年轮，所以称为年轮蛋糕。

最近在脸书看到网友分享，心里蠢蠢欲动，一直找它的食谱，终于开动做了班兰口味的年轮蛋糕, 做好的成品也明显看到了它有层次的纹路, 好像树桐一般, 已经感到很满足了.

这个迷你版家庭式的年轮蛋糕, 不用烤箱, 只需要一根筷子和一个平底锅, 就那么简单!

材料：

黄油100克

细砂糖50克

蛋3个

低粉100克

泡打粉1小匙

牛奶（或酸奶）70克 

  

做法：

1     (1) 黄油打散，加糖打发。

2　(2)   蛋液分多次加入打发。

  (3) 低粉和泡打粉过筛后，先加入一半打匀

4   (4)   加入牛奶拌匀，再加入剩余低粉拌匀

5   (5)  平底锅烧热，倒入面糊摊匀

6   (6)  小火煎至边缘上色面糊不会流动后翻面再略煎５秒即可出锅，趁热摆上筷子卷起。

7   (7) 卷好后用保鲜膜卷起包住，抽掉筷子，待凉即可切片食用。

 
如果希望大卷一点，就一片接着一片卷起即可。