~迷你版家庭式年轮蛋糕~

 ~迷你版家庭式年轮蛋糕~

德国年轮蛋糕“Baumkuchen”是一种分层蛋糕，在欧洲非常受欢迎，日本则是有年轮蛋糕出售，价格不菲。    传统上，年轮蛋糕是在旋转的轴上刷上面糊，通过短暂烘焙后，再次刷面糊而制成的, 一些师傅甚至可以做出三呎长的年轮蛋糕，切开来有25层，重量超过100磅，层层的花纹酷似树木的年轮，所以称为年轮蛋糕。

最近在脸书看到网友分享，心里蠢蠢欲动，一直找它的食谱，终于开动做了班兰口味的年轮蛋糕, 做好的成品也明显看到了它有层次的纹路, 好像树桐一般, 已经感到很满足了.

这个迷你版家庭式的年轮蛋糕, 不用烤箱, 只需要一根筷子和一个平底锅, 就那么简单!

材料：

黄油100克

细砂糖50克

蛋3个

低粉100克

泡打粉1小匙

牛奶（或酸奶）70克 

  

做法：

1     (1) 黄油打散，加糖打发。

2　(2)   蛋液分多次加入打发。

  (3) 低粉和泡打粉过筛后，先加入一半打匀

4   (4)   加入牛奶拌匀，再加入剩余低粉拌匀

5   (5)  平底锅烧热，倒入面糊摊匀

6   (6)  小火煎至边缘上色面糊不会流动后翻面再略煎５秒即可出锅，趁热摆上筷子卷起。

7   (7) 卷好后用保鲜膜卷起包住，抽掉筷子，待凉即可切片食用。

 
如果希望大卷一点，就一片接着一片卷起即可。

啤酒般的“苹果果冻”。。。。

最近天气太热了，看了这像啤酒般的果冻，觉得很特别，就做了些骗骗家里一家大小。。。。

喜欢的朋友可以尝试哦!

Recipe source cooklabo

Ingredients:

500ml Apple juice cold juice
10g gelatin powder ( i added 13gm of gelatine will be more perfect )
1 tbsp castor sugar (can omit it if you want too )

Directions:
1. Transfer 3 tbsp. of apple juice into a large microwavable bowl. Then add gelatin powder and mix well. Cover and microwave at 500w for 30 seconds, and mix well again till gelatin was totally dissolve 

2. Add the rest of the cold apple juice, whisk for few minutes.

3. Then mix quickly for 30 seconds to make the foam. by hand whisk

4. Serve in glasses and cool in the fridge for about an hour to set.